1. 西葫芦切丁，西红柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一抛为二。

2. 做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆，银杏果分别飞水捞出。

3. 锅内放油煸香葱姜末，放入虾米皮煸出香味，随即立即放入西葫芦丁，投入银杏果和甜蜜豆，加少许清汤煸炒。

4. 最后加入西红柿丁，少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。

5. 在盘子里淋少许蚝油，可蘸着食用