1.如果酸菜够咸,可以不加盐。2.姜片和蒜片先入油爆香再放西红柿翻炒,味道会更香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.龙利鱼斜刀片成片
- 2.放入碗中,加入盐,胡椒粉,红薯淀粉抓匀。
- 3.酸菜取帮,横着片开后切丝
- 4.放入水中泡十分钟
- 5.西红柿去皮切块
- 6.蒜,姜切片,干辣椒切小段
- 7.锅中放油,油热后放入西红柿炒至出沙
- 8.放入酸菜,蒜片,姜片翻炒。
- 9.加入高汤煮五分钟
- 10.改小火,把鱼片一片片放入后,改大火烧开,至鱼片熟
- 11.放入胡椒粉和盐调味
- 12.倒入大碗中,上面放小葱碎和辣椒段
- 13.锅中放油,放入花椒炸香
- 14.拣去花椒后,浇在葱花和辣椒上
- 15.稍微翻拌下