1. 鸡翅中斜切几刀便于入味，备用。

2. 翅中用料酒，蚝油，姜片腌制半小时以上。

3. 木耳泡发，撕成小朵，葱姜切片备用。

4. 锅中放油，下葱姜片炒出香味。

5. 下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄。

6. 下木耳翻炒，并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。好的调料不要浪费哈。烹入生抽，并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽，或者俺情况加多少。

7. 锅中加没过鸡翅的开水，大火烧开，放糖，根据口味放或者不放盐。

8. 转小火，加盖，这就开始“焖”啦~ 鸡翅比较好熟，焖大约20分钟。

9. 开盖转大火把汤汁收浓即可