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  老公是回民,不能吃猪肉,可是我一直吃猪肉做的菜。现在只能做什么都用牛羊肉...(展开)

主料

豆角 架豆王500克 牛肉150克

辅料

 
适量 生抽少许
干辣椒4个 花椒少许
葱花适量 大蒜两瓣

干煸豆角 牛肉版的做法步骤

1. 豆角洗干净,控水,掰半,用油炸,不用很多油。

2. 豆角在炸时,把牛肉切丁。

3. 葱切成葱花,蒜拍碎切块,干辣椒切半。

4. 豆角炸成八分熟。我炸的比较久,豆角不熟,会中毒。

5. 锅内放少许油,花椒炸完捞出,放葱花,蒜末,牛肉丁,翻炒。

6. 待肉丁变色,熟透,放入豆角,干辣椒,翻炒,加入盐和生抽,出锅前放入少量味精,翻炒均匀,出锅成盘

小贴士

豆角一定要多炸一会,熟透,豆角生吃会中毒。炒豆角时少放油,豆角炸过本身就有油,油太多,会腻,影响口感。花椒粒吃到嘴里好难受,所以炸完油,可以捞出。

©本菜谱的做法由 找不到独角兽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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