1. 猪里脊切丝，用适量料酒、生抽、淀粉、干花椒腌制20-30分钟。香菇切片，青椒切丝。葱姜蒜切好备用。

2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再放入肉丝迅速划散，到肉质变色放入青椒丝翻炒

3. 放入香菇继续翻炒，直至香菇丝变软变色。最后要起锅时放入适量盐和鸡精即可