1. 鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用

2. 利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味

3. 倒入少量高汤，略煮即可