1. 猪肚加盐、生抽、生粉反复揉搓，清洗干净

2. 空锅加热（小火），放入猪肚，用筷子搅动猪肚，如此操作可令锅面把猪肚皮上的黄色粘液及一小层白色皮粘走。

3. 猪肚切块，把所有材料加入沙锅，加入8碗水快火煮沸，再慢火炖煲2小时即可