1. 木耳泡发，鸡蛋打发，丝瓜切片，火腿切片，木耳手撕小朵，

2. 汤锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香，先放木耳翻炒片刻，再放丝瓜翻炒，最后放火腿翻炒片刻，并加入适量的盐，加入适量的水，烧开

3. 水开后，烧滚1分钟，倒入蛋液，用筷子轻轻搅动成蛋花，加入鸡精，关火装舼