lexinqpg发布于63170收藏乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。主料:杞子40克红枣20枚乌鸡1只辅料:生姜2片步骤: 1. 将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。 2. 杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。 3. 红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮,切2片。 4. 鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时 标签:宴客寿辰美味鲜汤营养丰富逢年过节生日朋友聚餐晚餐煲汤大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红枣燕麦粥养生粥养生粥猴头菇鸡汤