1. 扇贝用白葡萄酒、盐、胡椒粉、腌渍。

2. 剁蒜茸、彩椒切碎、金针菇切段、粉丝泡软。

3. 锅内放油、煸香蒜茸，辣椒煸出香味，金针菇和匀粉丝。

4. 取出放在扇贝上，放入蒸锅，蒸5分钟即可淋美极酱油淋热油即可装盘