1. 木耳泡发，洗干净后焯水，然后捞出来过一遍凉水，涳干。

2. 苦瓜洗干净切成片，开水焯熟后过一遍凉水，和木耳放在一起。

3. 用一个小碗调汁:放入适量的盐，白糖，米醋，生抽，香油和芥末油，也可以切一些蒜沫。

4. 调好的汁倒到木耳和苦瓜的容器里拌匀即可