1. 将扇贝外表刷洗干净，用小刀沿扇贝的一侧剖开，将两个壳掰开时，顺道小心抽出泥肠，再用水清洗内部、去掉杂物

2. 粉丝泡发后切碎，蒜剁成泥，小香葱切碎，混合后加放盐、鸡精调味

3. 将做法（二）的材料放在扇贝上，入蒸锅蒸大约五分钟，取出，迅速淋上热油即成