东南亚风味——咖喱鸡腿饭

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  上周陪绑脚的逛麦德龙,没想到却扛了一箱子的东西回来,比绑脚的买的还多。逛大街都不见俺会提几个袋子回来,这就是差距呀!不过这也许跟衣服有很多种...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

大鸡腿3条 洋葱半颗
红萝卜半颗 马铃薯1个
3T 椰浆1又1/4杯
1/2杯 香蕉半根
姜汁少许

辅料

 
适量 咖喱粉1/4杯

东南亚风味——咖喱鸡腿饭的做法步骤

1. 洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味;

2. 热锅加入2T的油,热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅待用

3. 利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,炒至颜色稍微变白,捞出锅待用

4. 另起热油锅加入咖喱粉炒香

5. 加入椰浆和水煮至沸腾

6. 转中火,香蕉捣成泥加入、搅匀

7. 加入“2”“3”

8. 煮至收汁,离火出箌

小贴士

1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白,要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴;
2、咖喱稍凉后会稠些,最后收汁不要收太干了;
3、若用冷冻的鸡腿,在没完全退冰的情况下更容易去骨。

©本菜谱的做法由 yanbeauty 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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