1. 黑木耳用温水泡发后，洗净，撕小朵。北豆腐切块。姜切片，蒜拍扁，少许葱花，备用

2. 锅烧热放油，油热后，放入切成块的豆腐，小火煎至金黄，另一面也煎至金黄。

3. 煎好的豆腐移到锅内一边，余油内，放入姜蒜

4. 放入黑木耳，翻炒。加入一汤匙香菇酱。

5. 加大约半碗水。盖上锅盖焖一会，直到锅中汤汁收的差不多了，撒葱花出锅