大家可不一定非要用肉鲳，鲷鱼，石斑鱼等海鱼也可以这么做。非海边的童鞋们可以考虑用鲈鱼或者鲑鱼，江团等土腥味少，杂刺少的淡水鱼代替。 这菜可以配米饭，也可以配面包食用。
主料：
- 刺山柑（续随子）1条
- 去皮土豆半罐
- 白芝麻（底部蘸料）2个
- 长彩椒3-5片叶子
- 油、盐、葱姜丝、蒜片、味精1勺
辅料：
步骤：
- 1. 鱼肉起出来，切片放进容器里，加盐黑胡椒腌渍入味。挂淀粉白浆新鲜番茄切成小瓣。
- 2. 鱼骨入锅里，用盐，柠檬皮，丁香一颗，白葡萄2勺几片洋葱，煮成鱼骨汤备用。
- 3. 锅烧热，倒入橄榄油炒香洋葱，姜末，罗勒（或者紫苏）。喷入白葡萄酒之后倒入去皮番茄，并压碎炒煮。
- 4. 鱼汤入锅，大火烧开。加入新鲜番茄瓣儿。等第二次烧开的时候，就把挂好浆的鱼片下锅慢慢煮熟。后加酱油调味即可
