1. 将杏鲍菇、香菇、金针菇、芹菜叶洗净，杏鲍菇、香菇改刀切片，金针菇要剪去根部

2. 锅中放油，烧热，放入三种蘑菇，翻炒几下，倒入清酒，焖10分钟

3. 在等待的同时可以准备调料，将白芝麻放在一个大碗里，加入酱油、醋、料酒、糖、嫩芹菜叶

4. 10分钟后，将锅里的蘑菇趁热倒入大碗里，翻拌均匀即縷