1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。![]()
2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。![]()
3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。![]()
4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。![]()
5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。![]()
6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用
