1：茄夹用平底锅煎至金黄也很好，我的脆浆糊好像太稀了点，建议你兑稠一点更好；调脆浆我用了自发粉+生粉，你可以用面粉+发粉（或酵母）+生粉。

2：茄夹里面的馅，你可以单纯用鱼绞肉或猪绞肉，但我认为两样混合更好吃，有时间的话可以自己剁，没时间就买现成的也不错；

3：有人喜欢在甜辣酱里加入生抽来调味，我不喜欢那样，因为加入生抽的甜辣酱颜色就没那么好看了，我宁愿选择在脆浆里放盐。何况肉馅是调好味的啦！

4：我用的这个味好美的甜辣酱好像没什么辣味，喜欢辣的朋友可能就不要买这种了，不过，还是比较适合我等不吃辣的人。