除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。![]()
2.香菇提前泡发备用。![]()
3.所有的食材准备好。![]()
4.再分别切片备用。![]()
5.锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。![]()
6.再放入胡萝卜焯烫。![]()
7.继续放入血块焯烫2分钟。![]()
8.最后把香菇焯烫备用。![]()
9.·把切好的大白菜放入火锅底部。![]()
10.然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。![]()
11.加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。
