1. 草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段；冬瓜去皮除瓤，洗净，切块。

2. 锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色。盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜。煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可