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春笋焖鸡爪做法

丫头发布于

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竹笋要煮上2分钟去除草酸钙，在烧制才好。

主料：

鸡爪6个
竹笋2根
泡发的木耳适量

辅料：

葱姜适量
大料3个
料酒20克
冰糖3粒
老抽10克
生抽15克
盐适量
鸡精适量
香油适量

步骤：

1. 准备好所有的食材。
2. 竹笋切块，鸡爪去掉脚趾切断。
3. 锅中水烧开放入竹笋煮上2分钟。
4. 锅中水烧开放入鸡爪焯烫备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜，大料。
6. 倒入鸡爪翻炒片刻，至鸡爪变色。
7. 加入料酒。
8. 再放入竹笋翻炒，加入冰糖。
9. 加入老抽。
10. 加入生抽。
11. 加入适量的清水。
12. 大火煮开，加盖中小火焖烧。
13. 20分钟后加入木耳和盐。
14. 大火收汁，淋入香油。
15. 加少许鸡精关火

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