1. 龙利鱼切丁，用料酒、黑胡椒、美极鲜酱油腌制15分钟（也可不放）

2. 红辣椒和火腿切丁备用

4. 大火热油下葱蒜煸锅，下龙利鱼丁快速翻炒。鱼丁变色后，下辣椒和火腿丁继续煸炒，放入糖，盐调味。看辣椒变色，便可盛硘