1. 青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分

2. 猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透

3. 海米,青椒放肉馅上,先不用拌，在包饺子之前再拌馅

4. 面和好发好后，接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮,菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包穦