1. 鲜贝洗净，去除沙线，沥干水

2. 韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁

3. 把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

4. 鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

5. 坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液

6. 煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出箌