虾的筋一定要除去，否则影响口感，也不易入味。
洋葱不要过早放入，一定要等汤汁基本收干的时候放入，此时虾才会很好的吸收洋葱的味道，洋葱也不失口感！
洋葱不要过早放入，一定要等汤汁基本收干的时候放入，此时虾才会很好的吸收洋葱的味道，洋葱也不失口感！
主料：
辅料：
步骤：
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1. 基围虾半斤左右，除去尾尖，用小刀从背上破开，跳去虾筋。![]()
2. 用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。![]()
3. 放一点白糖![]()
4. 两勺海天生抽。![]()
5. 将基围虾腌制15分钟左右，直接连腌料入油锅翻炒，可再次喷入料酒，但不要加任何的水。![]()
6. 在烧虾的同时，紫色洋葱洗净，切丁备用。![]()
7. 当基围虾颜色变红，汤汁基本收干时加入切好备用的洋葱丁，翻炒至汤汁全收干，就可出锅了
