1、面要和的软,不用成团,用筷子搅拌无干粉饧置后即可2、牛肉饼要小火慢烙才能外焦里嫩
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛肉切碎剁几下加入葱姜、橄榄油、味极鲜酱油、黑胡椒粉、花椒粉、盐
- 2.再加清水搅拌,边搅拌边加水直至上劲
- 3.紫洋葱切碎
- 4.加到牛肉馅中搅拌
- 5.放入香油继续搅拌均匀
- 6.面粉提前加水用筷子搅拌湿润无干粉,一定要软不成团
- 7.面饧置滋润分小剂擀长
- 8.将牛肉馅平铺上,留四分之一
- 9.卷起
- 10.两头捏紧不要落陷
- 11.放入锅中小火慢烙,直至成熟,一定小火,外焦里嫩
- 12.成品
- 13.再来一张,开吃吧,外焦里嫩香味四溢