各家电磁炉功率有大小，炖蛋时间自己适当调节，实在没数的，打开锅揭开保鲜膜用筷子戳戳看是否凝固。

加入蛋内的水温度不要太高，要一边加一边搅拌。

四个蛋的加水量基本是加1.5小碗。

白糖是提鲜的，白胡椒是用来去腥的，干辣椒不喜欢的可以不加。