1. 用水泡一下虾米，剁碎；把葱切粒；鸡蛋打进碟子

2. 将虾米碎、雞蛋、蔥粒、適量鹽、兩三滴醬油、少許花生油混合一起。

3. 將其打爛，至均勻。

4. 加一碗熱水，攪拌均勻。放進開水裡蒸4-5分鐘即可。

5. 可以適當加點醬油、熟油