1. 百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。

2. 荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。

4. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片，爆香。

5. 放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。

6. 再放入银杏，白糖、盐、蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀