1. 鸡蛋炒散，盛出备用；

2. 锅中油热后，放入洋葱丁、香菇丁炒出香味；

3. 放入火腿丁翻炒均匀；

4. 放入隔夜米饭炒散；

5. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加少许盐、鸡精、黑胡椒粉调味；

6. 把炒好的饭盛入烤箱用容器中；

7. 撒上一层马苏里拉奶酪；

8. 可以再撒一些芝士粉调味儿；

9. 烤箱预热200度，烤箱上层十五分钟，烤至表面金黄即可