1. 把杏鲍菇，火腿切成小粒。

2. 南瓜切成小粒。需要比其他食材稍大一点，因为南瓜在煮的过程里会有一点融化哦。

3. 干香菇用开水泡开，也切成粒。泡蘑菇的水千万别倒掉哦！

4. 蒜也切成小粒，但是不建议用蒜蓉，那样香味会改变。

5. 打两个鸡蛋备用。

6. 米饭做好备用啦！千万别做的太软，要稍微硬一点才好。

7. 橄榄油热锅，之后放入黄油。

8. 黄油完全融化以后，先放入蒜末，炒香，之后放入切好的小粒。加盐，生抽，黑胡椒粉，鲜贝露，翻炒一会倒入泡香菇的水，小火慢慢炖一会。(火不要太大，要不蒜会容易糊)

9. 等到南瓜有点融化时关火，锅里少留点汤。各种小粒在锅里跳舞。嘿嘿。

10. 把米饭盛出来。注意装米饭的容器，要经得起烤箱的高温哦。

11. 把炒出来的小粒们盖在米饭上。

12. 把鸡蛋用小火摊成蛋饼，盖在小粒上面，再撒上碎芝士。

13. 放入烤箱。上层火，200°，烤10-15分钟。(烤箱先预热，随时观察芝士的变化)

14. 烤好，出炉！可以撒上一点干欧芹点缀哦！用勺子挑起一块，看着芝士特有的拉丝，哇！香啊