1.当红糖溶化后调成中小火。
2.全过程都要不停的搅拌，防止结底，注意加入材料的顺序。
3.马蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮开后观察浓稠度，再适量添加。
2.全过程都要不停的搅拌，防止结底，注意加入材料的顺序。
3.马蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮开后观察浓稠度，再适量添加。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 马蹄去蒂削皮剁成蓉待用，马蹄粉加入冷水搅拌成无颗粒糊状待用。![]()
2. 锅内放入适量清水、红糖片加热，倒入马蹄蓉。![]()
3. 水开后，调至中小火，将马蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停搅拌，加至自己喜欢的浓稠度后，关火，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可
