1. 取半根，削去外面的硬皮。

2. 老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。

3. 取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

4. 锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。水烧开后下黄瓜条

5. 待再次烧开后打进搅蛋液。最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味