1. 带鱼、粉条

2. 鸡蛋清打碎，放入带鱼

3. 煎制

4. 粉条水中泡软、煎鱼完毕

5. 葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、面酱、醋、酱油、料酒、盐适量

6. 锅中放油加热，放入葱姜蒜、花椒、大料、辣椒，煸炒出香味

7. 加入醋、酱油、料酒、盐

8. 加水熬制沸腾15分钟

9. 熬制15分钟后，捞出调料

10. 放入带鱼加热沸腾，再加热15分钟炖煮

11. 炖煮15分钟后，加入粉条，加热收汁

12. 成苵