1. 准备好米饭，剩饭最好，新饭就那吹风机吹吹，干爽一点最好

2. 胡萝卜和火腿切丁备用，一会儿随米饭入锅炒

3. 在锅中倒少许油，待油热后，下米饭和胡萝卜火腿以及酱油翻炒，炒香后出锅待用

4. 打两个蛋，一个也可以的

5. 用淀粉加水，搅拌待用，如图一小碗即可，如果怕蛋皮粘锅可以多一些

6. 将蛋液和淀粉液搅拌均匀，待沫消退入锅做蛋皮。少许油热后，慢慢倒入平底锅，转动锅子，待起边儿后，翻转至另一面，全熟后出锅。尽量做出又薄又大又圆的蛋皮。

7. 番茄酱不可少哟

8. 将炒饭包入蛋皮，加番茄酱，即可食觸