1. 材料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了);

2. 芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软，1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）；

3. 热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用；

4. 放进腊肠、干贝、虾米爆出香味；

5. 加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟；

6. 加入豆角粒，翻炒至豆角变色；

7. 加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味；

8. 加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀；

9. 加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀；

10. 咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟；

11. 加入芒果，翻炒均匀就可以啦！

12. 装碟上桌。

13. 加了咖喱的炒饭很惹味，真好吃