枣是一种物美价廉的营养补品，营养价值很高，含有多种维生素，烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。维生素C的含量极高，因此，红枣被誉为“天然维生素丸”，并且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人体新陈代谢所必需的营养物质，据有关研究证明，红枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。