1. 胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝

2. 将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋

3. 将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入

4. 调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊

5. 平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎

6. 待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面待两面都煎至金黄即可出箌