1. 带鱼清洗干净，去掉内脏，加入少许料酒和盐腌制；

2. 葱姜切碎，大蒜切片；

3. 锅里放油，将带鱼下锅两面煎熟；

4. 然后在锅中放入葱姜蒜；

5. 加入一大勺酱油、一小勺醋、一小勺糖、一小勺五香粉、一大勺水焖制带鱼；

6. 直到锅中汤汁收紧，带鱼入味即可关火