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  苦瓜吃点苦瓜清热去火,含有大量的维生素C,夏季常食苦瓜对身体极为有好处的,苦瓜的做法好多,可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

猪肉100g 苦瓜1根

辅料

 
适量 适量
胡椒粉适量 大蒜适量
淀粉适量 蚝油适量
红辣椒适量 适量
白酒适量 香油适量
适量

苦瓜炒肉片的做法步骤

1.苦瓜清洗干净

2.去瓤斜着切片

3.猪肉切片,红辣椒、大蒜、姜切片

4.肉切片加入盐,糖,酱油,白酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。

5.锅中烧开水,加入少许盐放入苦瓜焯水,过凉备用。

6.锅倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至变色,盛出

7.锅内加少许的油,加入大蒜、姜爆香

8.倒入苦瓜翻炒

9.加入少许的蚝油、糖,盐

10.加入红辣椒一起翻炒均匀

11.再倒入炒过的肉片,加入香油翻炒几下就可以了

12.炒好的苦瓜肉片

小贴士

苦瓜炒的时间不要太长,以免影响口感和色泽,肉片腌制一下会很滑嫩的

©本菜谱的做法由 jinningjing 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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