1.将黄瓜洗净，对半切开，将中间的瓜瓤，用勺子挖出来，然后再洗净，

2.然后切成均匀的片状

3.将鸡蛋打匀

4.锅中倒入少许油。

5.将鸡蛋倒入锅中煎好，然后先盛入碗中。

6.再放入少许油，将黄瓜倒入锅中翻炒三分钟左右，加适量盐，如果太干的话，可以适当的加些清水，

7.然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，

8.将鸡蛋有锅铲切成小块，然后翻炒两分钟左右。放入少许鸡精。即可出锅。