1.水烧开，下面条。

2.面条煮熟后，另用碗装凉水，将面条放入凉水中。

3.辣椒，火腿，西红柿切片。

4.锅放油，放入辣椒煸出辣味。

5.放入西红柿煸出西红柿汁，再倒入水。

6.水开后，将鸡蛋敲破，放入锅中。

7.鸡蛋煮熟后，放盐，生抽。将面条从凉水中捞出放入锅中煮开。放鸡精，香油。

8.放入火腿后，盛入碗中，撒上香菜。