扇贝壳一定要刷洗干净，内脏要去除干净，不然影响口感。蒸鱼豉油不用也可，用它决对增香提味。清理扇贝，生鲜打开不容易，煮一下自己就打开，另一半很容易脱离，去内部脏物也非常方便了！
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好食材：新鲜扇贝先把壳刷洗干净，清水煮开，分开去一半壳，并把黑色内脏去掉，晾凉，其它材料也清洗干净，并把粉丝泡上备用![]()
2.大蒜一整头去皮捣成泥，把䓤、香菜辣椒都切小了![]()
3.适量蒸鱼豉油浸泡辣椒![]()
4.蒜泥取出，适量植物油烧热浇在蒜蓉上，刚好没过就好，爆香![]()
5.扇贝摆在放凉水的蒸锅上，9只哈![]()
6.粉丝均分9份围在扇贝肉边上，蒜蓉均分九份盖在肉上![]()
7.辣椒带油一起均匀分在7个上，另外两个只洒上适量蒸鱼豉油！![]()
8.盖上锅盖，大火把水烧开后再蒸5分钟！![]()
9.开盖撒上适量葱花香菜叶![]()
10.在每个的葱花香菜叶上浇上适量的热油，把葱花香菜叶爆香，更添美味。![]()
11.装盘出锅![]()
12.宝贝的哈![]()
13.特写，有吸引你么？试起来！
