huhuyu55发布于44250收藏1.打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。2.最后在烧制的时候锅里下一点油就可以了,如果放的油多了就会影响菜的整体口感主料:豆干辅料:卤料适量蚝油少许老抽少许步骤:1. 豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制2. 将卤制好的豆干冷却备用3. 将冷却后的豆干下油锅炸4. 将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用5. 将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干,加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。6. 最后勾芡出箌标签:煮私家菜朋友聚餐香豆制品大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱香煎豆干玫瑰香肠小烧卖青椒炒豆干芹菜炒豆干