无
主料：
辅料：
- 色拉油50g
步骤：
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1.菠菜洗净开水烫一下。![]()
2.入料理机打成汁儿。![]()
3.鸡蛋，分离蛋清蛋黄。![]()
4.蛋清分三次加入白糖。先打出粗泡。加1/3白糖![]()
5.打到蛋白变细腻，再加1/3糖。![]()
6.打到蛋白开始有纹路 再加入最后的糖继续打发。![]()
7.至提起打蛋器有直立的弯钩![]()
8.蛋黄加入95克菠菜汁，色拉油打匀。![]()
9.打匀![]()
10.筛入低粉。![]()
11.用Z字手法拌匀。![]()
12.取1/3蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀。![]()
13.分三次拌匀。注意手法，。![]()
14.从高处倒入模具中。![]()
15.烤箱预热165度上下火，中下层 1小时。![]()
16.倒扣脱模。
