1.羊肉放冷水浸泡出血水，半小时，切块后在浸泡十分钟。

2.浸泡好后放入砂锅，一块姜，三粒花椒，加冷水。

3.大火烧开，不断的撇去浮沫，改中小火，一小时。加入盐，关火。闷半小时。

4.盛出，放香菜末。