1.胡萝卜，土豆，切滚刀块备用

2.青椒切块

3.羊肉切小块，放入凉水中，加料酒，焯水

4.水开后，撇去浮沫，捞出肉，用温水洗净备用

5.锅中放油，放入姜片煸香

6.放入羊肉炒干水分，烹入料酒，老抽炒至上色

7.加水没过羊肉，放入山楂，大料，花椒，干辣椒，葱，胡椒粉，糖烧开

8.倒入电压力锅中，压制30分钟

9.放入胡萝卜，土豆，加盐，炖10分钟

10.放入青椒，翻炒均匀，淋水淀粉勾芡，淋入香油即可

11.大米淘洗干净，拌入橄榄油，放入用电饭锅中，加适量的水，做成米饭。盛入碗中，再扣在盘中，浇上做好的菜即可