这种馅很好熟,适宜烙馅饼。馅饼馅可以随个人口味调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.西瓜皮刮去表层的绿皮。
- 2.将瓜皮擦碎。
- 3.挤干,以免馅出汤。
- 4.挤出的瓜皮水。
- 5.用瓜皮水将小麦粉和成面团,饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
- 6.炒熟鸡蛋,晾凉。
- 7.鸡蛋与瓜皮放在一起,搅拌均匀。先将这两种食材搅拌,可以避免瓜皮再出汤。
- 8.加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀,作馅饼馅。
- 9.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
- 10.馅饼皮中间添加馅。
- 11.捏住一点,延圆周捏严。
- 12.再轻轻按扁,馅饼就包了。
- 13.电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。
- 14.煎至双面金黄即可盛出享用。