1.肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制

2.适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁

3.把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。

4.然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。

5.放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！

6.出锅。