1.最新鲜的食材已经准备好了，

2.锅内填凉水，烧开后放入大骨棒，目的去血沫，去腥，可以放料酒，这里买的是绿色有机大骨棒，所以就用清水去血沫就好啦，

3.取出立刻放入凉水中，多换几次水，至凉透且没有浮油，

4.锅内再放入清水，放大骨棒，盖上盖子，开始煮

5.开锅后再等几分钟，放入葱段和姜片，盖上盖子继续煮，煮至肉8分熟，

6.莲藕切块，

7.此时放入莲藕块和栗子肉，一起再煮，至肉熟，

8.开锅后，放适量盐和香菜就可以喝了，不需要放复杂的佐料，喝汤就要喝原汁原味。